1、可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，可可饼脱脂粉碎之后的粉状物； 2、可可粉按其含脂量分为高、中...
黑巧克力或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。 黑巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别在于，黑巧克力的脂肪要低...
